火锅店安全事件频发，老板怎么学会安全经营？

近日火锅餐饮店安全事件又上热搜，一顾客不慎将打火机掉入锅中引发爆炸，所幸已关火温度不高，没有造成人员受伤，夏日接连高温，火锅餐饮店安全问题是每个餐饮人都应该重视的问题，做好餐饮店内的安全防范，才能给每个消费者带来更安心的用餐环境，也能保障餐厅员工的安全问题，那么关于火锅店的安全防范措施应该如何设置和完善希望对您有所帮助。

火锅店的菜品基本上要通过火锅煮熟再配以佐料才可以进食，但是目前很多火锅店已经升级成为了电磁炉，因此火锅店设计时应当针对这些高温物品进行安全布局，通过通风设计加强来改善火锅产生的高温和油烟，其他使用天然气和其他燃料时需要注意加装防护设备，尽量从源头上避免出现安全问题。

2、做好地面防滑措施

火锅店不可避免会有汤料洒落在地面上，汤底经过加热产生的油脂也经常覆盖在地面上，所以在火锅店很容易发生顾客和员工滑倒事件，更危险的是在滑倒时容易碰触火锅而造成烫伤，因此在火锅店应该将防滑作为安全布局考虑进去。

3、做好防碰撞设施

火锅店基本上是使用推车来运送菜品，因此火锅店在做过道动线设计时可设计成无障碍过道，这样就可以避免服务员之间或服务员与顾客之间产生不必要的碰撞。

4、消防设施必须要备齐

消防设施是每个餐饮店都必备的东西，有专人进行检查，但是作为餐饮人，自己也要时刻检查，更换更新设备，要与餐厅的员工做好消防演练，让每个员工都具备消防安全意识，培训所有员工的相关职业技能。